冷しゃぶと夏野菜のしょうがみそダレ

疲労回復に役立つビタミンB1を多く含む豚肉は、夏にはお勧めの食材!野菜と一緒に堪能しよう♪
  • カロリー:355kcal (1人分)
冷しゃぶと夏野菜のしょうがみそダレ

材料(2人分)

材料名 分量
豚しゃぶしゃぶ用三枚肉 150g
オクラ 4~6本
なす 2個
薬味 (ねぎの千切り、トウバンジャンなど好みで) 少々
■しょうがみそダレ
・しょうがみそ 大さじ2
・だし 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・酒 少々
・砂糖 小さじ1
適量

作り方

しょうがみその作り方

みそ100g、おろししょうが40g、酒少々を練り合わせる。
好みでにんにくなどを加えてもよい。
※調味みそは冷蔵庫で保管し、1週間くらいでご賞味ください。

作り方

  1. 豚肉は茹でてざるに上げ、冷ます。オクラは塩みがきしてから茹でて冷水にとる。
  2. なすは焼いて皮をむき、4等分に裂く。
  3. [1] 、[2] を盛り合わせ、薬味を添え、しょうがみそダレをつけながら食べる。

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