みそ煮込みハンバーグ

食欲そそるジューシーハンバーグをみそ味のソースで!
ご飯にもパンにも合わせて。
  • 調理時間:30分
  • カロリー:477 kcal (1人分)
みそ煮込みハンバーグ

材料(2人分)

材料名 分量
合びき肉 200g
無添加だし かつお 3g(1/2袋)
玉ねぎ 100g(1/2個)
サラダ油 小さじ1/2
パン粉 10g(大さじ3・1/2)
牛乳 大さじ2
1/2個
小麦粉 適量
生しいたけ 20g(2枚)
ピザ用チーズ 20g
■煮込みソース
・水 1カップ
・無添加だし かつお 1.5g(小さじ1/2)
・ぶちうまい 合わせ 18g(大さじ1)
・サラダ油 小さじ1

作り方

下ごしらえ

  1. 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油小さじ1/2でしんなりするまで炒め、冷ます。
  2. しいたけは石づきを取り除いて薄切りにする。
  3. パン粉は牛乳を加えて混ぜておく。卵は溶きほぐす。

作り方

  1. ボウルに合びき肉と無添加だしを入れて粘りが出るまで練り、炒めた玉ねぎ、パン粉と溶き卵を加えてよく練り混ぜる。
  2. 2等分に丸めて、両手でキャッチボールのようにして中の空気を抜き、小判型に形づくる。
  3. ②に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面を焼きつける。
  4. ③のフライパンの油をキッチンペーパーなどでふきとり、煮込みソースの調味料を加え、煮立ったらフタをし、中火にして約10分煮る。
  5. しいたけも加えて煮て、ソースに少しとろみがついてきたら、ハンバーグの上にピザ用チーズをのせ、フタをして火を止める。
  6. チーズがとろりと溶けたらソースとともに器に盛り、お好みの野菜を付け合せる。

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