だしフォンデュ

かつおだしとみそを使ったフォンデュ!
お好みの具材でお手軽パーティーを演出。
  • 調理時間:15分
  • カロリー:376kcal (1人分)
だしフォンデュ

材料(4人分)

材料名 分量
フォンデュソース
・バター 40g(大さじ3・1/4)
・小麦粉 60g(1/2カップ強)
・牛乳 1カップ
・無添加だし かつお 6g(1袋)
・水 1カップ
・ぶちうまい すり 18g(大さじ1)
■具
・グリーンアスパラガス 100g(1束)
・じゃがいも 200g(1個)
・ミニトマト 8個
・ウインナーソーセージ 8本
・うずら卵(水煮) 8個

作り方

下ごしらえ

  1. アスパラガスはゆでて3~4㎝長さに切り、じゃがいもはひと口大に切ってやわらかくゆでる。ウインナーソーセージは温める程度にゆでて半分に切る。
  2. ①とミニトマト、うずら卵を具の材料として、皿に盛り合わせておく。
  3. フォンデュソースの分量の水に無添加だしを加えて溶かし、だし汁をつくる。

作り方

  1. 耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて電子レンジで2分加熱し(※)、取り出して泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. ①に牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱する。
  3. 取り出して混ぜ合わせ、だし汁を少しずつ加えてなめらかに混ぜ、再びラップをかけて4分加熱する。
  4. 取り出して混ぜ、とろりとしていたらみそを加えて味つけをする。
  5. 温めたフォンデュソースと具を食卓に出して、フォークをさした具にソースをからめていただく。

※ 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。電子レンジの機種・W数にあわせて加熱時間を加減してください。

ソースが冷めてきたら電子レンジで温めるとやわらかくなり、おいしく食べることができます。

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