トロトロみそ味 豚の角煮

普段の角煮とひと味違う美味しさで彼のハートをゲットしちゃお!
  • カロリー:325 kcal (1人分)
トロトロみそ味 豚の角煮

材料(3人分)

材料名 分量
豚ばらブロック 450g
長ねぎの青い部分 10cmくらい
だし汁 900cc
50cc
■A
・砂糖 大さじ6~
・ぶちうまい すり/合わせ/粒 200g
・薄切りしょうが 1片分

作り方

作り方

  1. 豚バラブロックを半分の大きさに切り、大き目の鍋に入れ、肉がかぶるくらいの水、ぶつ切りにしたねぎを加え、弱火で1~2時間ほど煮込む。
  2. [1]の肉をザルにあけ、ぬるま湯で表面の汚れを落とす。
  3. 鍋にだし汁・酒を煮立たせ、Aを入れ、砂糖とみそが溶けて来たら、[2]の肉を加え、落し蓋をし、弱火で1時間30分ほど煮込む。
  4. 煮汁が半量に減り、とろみがついてきたら火を止め、肉を器に盛る。

※[3]の工程の時に、1時間ほど肉を煮たところで大きめに切った大根を入れても美味しいです。

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